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深圳餐飲博覽會立足深圳，已連續(xù)舉辦11屆，已然成為餐飲上游供應(yīng)商進入粵港澳大灣區(qū)餐飲渠道的主要平臺及***規(guī)模的餐飲專業(yè)展會名片之一。借助粵港澳大灣區(qū)產(chǎn)業(yè)有優(yōu)勢及龐大的市場需求，每屆展會都會引燃整個餐飲行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈貿(mào)易交流的熱潮。

本屆展會，組織了近千家餐飲上游企業(yè)，包括餐飲品牌、食材、供應(yīng)鏈、智能化設(shè)備、中央廚房產(chǎn)業(yè)、餐廚設(shè)備、配套服務(wù)等企業(yè)參展，與以粵港澳大灣區(qū)為核心的餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人組成的上萬多個專業(yè)買家進行對接，如：深圳團盟、深圳團餐、深圳老字號協(xié)會、深圳市商業(yè)聯(lián)合會等協(xié)會組織。 

1.灣區(qū)預(yù)制菜專業(yè)展覽會

灣區(qū)預(yù)制菜專業(yè)展覽會以“預(yù)制菜”為主題，展示數(shù)千種預(yù)制菜最新產(chǎn)品，打造“中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)一站式展示、交易平臺”，專項對接全國各地預(yù)制菜產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)鏈資源與大灣區(qū)餐飲市場的需求與產(chǎn)品輸送，積極推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，打造粵港澳大灣區(qū)特色的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)展示平臺。

預(yù)制菜是運用現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè)，對菜品原料進行前期準(zhǔn)備工作，簡化制作步驟，經(jīng)過衛(wèi)生、科學(xué)包裝，再通過加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。

隨著餐飲業(yè)勞動力和租金成本的增加，對b端的需求越來越強勁，預(yù)制菜可以減少人工及租金成本，提升出餐效率，保證口味穩(wěn)定，提升食品安全質(zhì)量保證。中國預(yù)制菜肴已經(jīng)進入了快速發(fā)展的軌道。

為此，在深圳舉辦食材及預(yù)制菜大會，有利于產(chǎn)業(yè)間的交流與合作。預(yù)制菜這個風(fēng)口的“風(fēng)”有多大？

據(jù)統(tǒng)計，中國預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)從2018年的8000家激增到2022年超7.6萬家。市場規(guī)模從2017年的約1000億元增長到2021年的超3000億元。預(yù)制菜的現(xiàn)身場景中：既有傳統(tǒng)連鎖餐飲企業(yè)、大型商超、便利店，也有新型零售（生鮮電商、社區(qū)團購、新型火鍋超市）及直播平臺等。

預(yù)制菜這個風(fēng)口的“風(fēng)”有多大？

據(jù)統(tǒng)計，中國預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)從2018年的8000家激增到2022年超7.6萬家。市場規(guī)模從2017年的約1000億元增長到2021年的超3000億元。預(yù)制菜的現(xiàn)身場景中：既有傳統(tǒng)連鎖餐飲企業(yè)、大型商超、便利店，也有新型零售（生鮮電商、社區(qū)團購、新型火鍋超市）及直播平臺等。

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