10月17日，“掛面***股”克明食品公告，公司董事長(zhǎng)陳克明因年齡原因，辭去公司董事長(zhǎng)、董事、戰(zhàn)略委員會(huì)主任及委員、審計(jì)委員會(huì)委員等，同時(shí)辭去在各子公司的現(xiàn)任職務(wù)。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到，陳克明已經(jīng)年逾七旬，但辭職之舉并非為了頤養(yǎng)天年。7月10日，陳克明在個(gè)人抖音賬號(hào)發(fā)布首條視頻。視頻中，他說(shuō)自己是一個(gè)閑不住的人，“雖然我今年已經(jīng)72歲，但我的心里感覺(jué)才27歲，年輕人一樣，我還有夢(mèng)想，就是在有生之年再做一家上市公司?！?/p>

來(lái)源：每日經(jīng)濟(jì)新聞

在第三屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)2023餐飲數(shù)智化發(fā)展論壇上，小紅書投資部投資總監(jiān)徐克維現(xiàn)場(chǎng)分享了小紅書投資餐飲的底層邏輯。他介紹到，目前小紅書投資了一些餐飲項(xiàng)目，每個(gè)小紅書投資的項(xiàng)目品牌都有獨(dú)特的定位。小紅書希望利用投資的方式，找到能與小紅書定位高度匹配的品牌。

徐克維還表示，借助投資的方式，小紅書希望能和餐飲品牌進(jìn)行一次強(qiáng)綁定，并基于用戶數(shù)據(jù)深度洞察、品牌IP的共建共創(chuàng)、現(xiàn)有存量交易鏈路等維度，幫助餐飲企業(yè)擴(kuò)大增量、優(yōu)化存量，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)餐飲品牌與平臺(tái)共創(chuàng)共贏。

來(lái)源：紅餐網(wǎng)

36氪獲悉，「肯衛(wèi)汀中國(guó)漢堡」已完成種子輪融資，投資方為個(gè)人投資者。本輪融資所得資金將主要用于肯衛(wèi)汀繼續(xù)擴(kuò)大門店計(jì)劃，預(yù)計(jì)在年底突破50家門店，明年沖刺500家門店。

作為一家今年剛成立的中式漢堡連鎖品牌，肯衛(wèi)汀主打“中式漢堡”，在西式基礎(chǔ)上結(jié)合中式特有菜式，比如豬腳漢堡、烤鴨堡等。目前，該品牌共開(kāi)出15家門店，品牌門店數(shù)量預(yù)計(jì)在年底突破50家，明年將沖刺500家。

來(lái)源：36氪

凈利潤(rùn)將增長(zhǎng)59%！“最low西餐廳”如何掀翻三座成本大山？

日本連鎖餐廳薩莉亞發(fā)布預(yù)測(cè)稱，2024財(cái)年（截至2024年8月）的合并凈利潤(rùn)將比上財(cái)年增長(zhǎng)59%，達(dá)到82億日元。財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，這個(gè)“最low的西餐廳”，在一片頹勢(shì)中保持著旺盛的生命力，這背后，離不開(kāi)薩莉亞在選址、食材、人力等方面的降本增效思路。

一、選址：選在熱門商場(chǎng)“偏門位置”，享受了商場(chǎng)的高流量，又避免了高額的房租成本，在裝修方面也是千店一面，能省則??；二、食材：薩莉亞的超低物價(jià)得益于背后強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系的支撐，同時(shí)以N年采購(gòu)合作方式穩(wěn)定采購(gòu)成本；三、人力：薩莉亞固定服務(wù)員不多，管理熱點(diǎn)則是有效時(shí)間內(nèi)將效率***化。

來(lái)源：餐企老板內(nèi)參

呷哺呷哺首度進(jìn)軍中國(guó)香港市場(chǎng)，首店落地The ONE

近日，呷哺呷哺香港首店的圍擋出現(xiàn)在香港The ONE商場(chǎng)。項(xiàng)目位于香港繁華地段尖沙咀彌敦道，是當(dāng)?shù)氐拇笮图兞闶凵虉?chǎng)。今年1月，呷哺呷哺集團(tuán)高調(diào)宣布出海，并成立了港澳臺(tái)及國(guó)際事業(yè)部，于中國(guó)香港新開(kāi)設(shè)1間湊湊，于中國(guó)臺(tái)灣及新加坡新開(kāi)設(shè)2間呷哺呷哺。如今，旗下又一品牌落地，或意味著呷哺呷哺集團(tuán)將加快拓展香港市場(chǎng)。

在龐大的客流與市場(chǎng)空缺等多方因素的吸引下，內(nèi)地餐飲品牌紛紛瞄準(zhǔn)香港市場(chǎng)。不久前的9月，國(guó)風(fēng)茶飲品牌霸王茶姬在香港求職平臺(tái)上發(fā)布招聘信息，籌備進(jìn)軍香港市場(chǎng)；今年1月，Manner在銅鑼灣開(kāi)出香港首店，成為***家將門店開(kāi)到香港的內(nèi)地咖啡品牌。遇見(jiàn)小面、太二酸菜魚(yú)、農(nóng)耕記等連鎖餐企此前也曾公開(kāi)表示，預(yù)計(jì)于今年進(jìn)入香港開(kāi)店。

來(lái)源：贏商網(wǎng)

鍋圈食匯預(yù)計(jì)11月2日掛牌上市

鍋圈食匯發(fā)布公告，公司擬全球發(fā)售6880.28萬(wàn)股股份，中國(guó)香港發(fā)售股份688.08萬(wàn)股，國(guó)際發(fā)售股份6192.2萬(wàn)股，另有15%超額配股權(quán)；2023年10月20日至10月26日招股；發(fā)售價(jià)將為每股發(fā)售股份5.98港元，華泰國(guó)際及中金公司為聯(lián)席保薦人；預(yù)期股份將于2023年11月2日于聯(lián)交所主板掛牌上市。

火鍋的快速發(fā)展，亦帶動(dòng)火鍋產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，其中鍋圈食品便切入火鍋食材超市賽道，并且成長(zhǎng)十分迅猛。2022年，鍋圈在所有零售商中排名***，是***的在家火鍋和燒烤食品提供商，在家吃飯餐食解決方案中占據(jù)3%的市場(chǎng)份額，在家火鍋和燒烤食品中占據(jù)12.7%的市場(chǎng)份額。

來(lái)源：獨(dú)角獸早知道