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北京預(yù)制菜展

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2022年北京預(yù)制菜展｜國(guó)際餐飲展｜有機(jī)蔬菜展｜餐飲食材展｜火鍋食材展

關(guān)注詞:2022年北京預(yù)制菜展｜國(guó)際餐飲展｜有機(jī)蔬菜展｜餐飲食材展｜火鍋食材展 發(fā)表時(shí)間:2022-03-21 09:42:41 關(guān)注 次 | 查看所有評(píng)論

北京預(yù)制菜展覽會(huì)

北京預(yù)制菜展覽會(huì)報(bào)名聯(lián)系處：

時(shí)間：2022年5月26-28日 


地點(diǎn)：中國(guó)國(guó)際展覽中心（朝陽(yáng)館）


垂詢： 18600398009   18600398910



預(yù)制菜，是指洗干凈、切好的半成品蔬菜或者肉類，甚至連調(diào)味包也給你備好。



理論上來看，誰(shuí)最適合生產(chǎn)預(yù)制菜？



我看到了兩種可能性：餐廳、工廠。



有中央廚房的餐廳本來就需要把買來的食材，洗干凈切好之后，變成一分一分的預(yù)制菜。



并且餐廳，一般只有兩個(gè)高峰期，午飯和晚飯。



上午和下午時(shí)段，幾乎沒有客流，這就有充足的時(shí)間，來制作預(yù)制菜。



多備點(diǎn)預(yù)制菜，周圍居民下班回家的時(shí)候，正好可以順便拿走，或者通過外賣平臺(tái)來配送。



這對(duì)餐廳來說，也許是一個(gè)新的收入來源。



在過去，很少有餐廳做這件事。



但是，今天因?yàn)橐咔?，很多餐廳不能開業(yè)，囤的食材要浪費(fèi)了，他們才被迫把食材做成預(yù)制菜，賣給周圍居民。



這是一個(gè)路徑。



此外，預(yù)制菜的供給也可能來自工廠。



這得益于中國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展。



工廠也可以通過食品工業(yè)化的方式，來生產(chǎn)預(yù)制菜，然后通過超市、便利店等零售渠道來賣。



預(yù)制菜的供給解決了，因?yàn)橐咔槭卟司o缺，居民在超市正好買不到蔬菜。



需求一下就匹配了。



當(dāng)這件事情一旦跑通，用戶開始習(xí)慣購(gòu)買預(yù)制菜，可能就再也回不去了。



這將提升用戶在家做飯的頻率和總量，進(jìn)而可能吃掉外賣、餐廳堂食的市場(chǎng)份額。



這也是一個(gè)不可逆的轉(zhuǎn)變。



因?yàn)橐咔?，用戶被迫開始習(xí)慣一些行為上的轉(zhuǎn)變，比如線上辦公、線上教育、在線醫(yī)療、預(yù)制菜等等。



這種轉(zhuǎn)變，是不可逆的。



這就會(huì)帶來巨大的商業(yè)機(jī)會(huì)。



拭目以待！



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