2022中國(guó)(北京)國(guó)際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)

時(shí)間：2022年5月26-28日

地點(diǎn)：中國(guó)國(guó)際展覽中心

組委會(huì)：北京柏威展覽有限公司

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1. 鮮美來沖刺“水產(chǎn)品預(yù)制菜***股”

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11月29日，鮮美來食品股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“鮮美來”）遞交了招股說明書，向滬市主板發(fā)起了沖擊。招股書顯示，鮮美來本次擬發(fā)行股票不超過2000萬股，募集資金約6.06億元，將用于海洋食品產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目、冷凍食品分裝冷藏及物流配送項(xiàng)目（二期）、補(bǔ)充流動(dòng)資金。

公開資料顯示，鮮美來成立于2006年，主營(yíng)業(yè)務(wù)為水產(chǎn)品預(yù)制菜的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，主要產(chǎn)品包括以蝦滑等為主的即烹類預(yù)制菜，以蝦仁、生魚片等為主的即配類預(yù)制菜。

2. 我國(guó)冷鏈物流領(lǐng)域***份五年規(guī)劃發(fā)布，全方位打造冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)

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我國(guó)冷鏈物流領(lǐng)域***份五年規(guī)劃--《“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》近日發(fā)布。規(guī)劃提出，到2025年，初步形成銜接產(chǎn)地銷地、覆蓋城市鄉(xiāng)村、聯(lián)通國(guó)內(nèi)國(guó)際的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)。

規(guī)劃指出，“十四五”時(shí)期，我國(guó)要建設(shè)串接主產(chǎn)區(qū)、主銷區(qū)的“四橫四縱”冷鏈物流骨干通道，建設(shè)冷鏈物流運(yùn)行體系、服務(wù)體系、監(jiān)管體系、支撐體系4個(gè)體系。聚焦產(chǎn)地“***一公里”和城市“最后一公里”，補(bǔ)齊兩端冷鏈物流設(shè)施短板。

同時(shí)，為了加強(qiáng)冷鏈物流監(jiān)管，“十四五”時(shí)期，我國(guó)將建立全國(guó)冷鏈?zhǔn)称纷匪荼O(jiān)管體系，依托現(xiàn)有全國(guó)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾砥脚_(tái)，逐步將內(nèi)貿(mào)冷鏈?zhǔn)称妨魍{入追溯管理范圍，實(shí)現(xiàn)多層次、多系統(tǒng)、跨區(qū)域冷鏈物流追溯閉環(huán)。

規(guī)劃提出，到2025年，我國(guó)將初步形成銜接產(chǎn)地銷地、覆蓋城市鄉(xiāng)村、聯(lián)通國(guó)內(nèi)國(guó)際的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)。

3. 重磅！恒興又一個(gè)大項(xiàng)目開工，全面發(fā)力預(yù)制菜

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恒興集團(tuán)南沙漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園水產(chǎn)分揀加工中心項(xiàng)目開工典禮在南沙區(qū)萬頃沙鎮(zhèn)舉行，南沙水產(chǎn)加工項(xiàng)目是由恒興集團(tuán)、南沙農(nóng)業(yè)集團(tuán)合作建設(shè)的水產(chǎn)品加工項(xiàng)目，業(yè)務(wù)包含水產(chǎn)品的初加工、深加工、預(yù)制菜加工，旨在充分發(fā)揮合作雙方的優(yōu)勢(shì)，通過聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，充分利用珠三角地區(qū)的水產(chǎn)養(yǎng)殖資源，以精深加工為主，滿足市場(chǎng)的新消費(fèi)、新需求，提升產(chǎn)品價(jià)值，提高農(nóng)戶的養(yǎng)殖效益。項(xiàng)目建成后，預(yù)計(jì)水產(chǎn)品加工年產(chǎn)量2.3萬噸，年?duì)I業(yè)收入6.8億元。

4. 潮鹵獅頭鵝主打，"一桌潮菜"概念預(yù)制菜備戰(zhàn)"雙節(jié)"

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作為潮汕文化符號(hào)之一，獅頭鵝極具代表性。作為目前世界上***的鵝種之一，獅頭鵝與普通家鵝相比∶吃得多、長(zhǎng)得快、肉質(zhì)好，簡(jiǎn)直就是做潮汕鹵鵝的天選之鵝。鹵水作為潮菜代表，也是讓許多食客為之稱贊。作為潮人預(yù)制菜，潮鹵獅頭鵝產(chǎn)品就滿足了潮州菜"取魂"代表之一。

潮州海潤(rùn)食品有限公司作為潮州菜預(yù)制菜重點(diǎn)企業(yè)，就推出了以潮鹵獅頭鵝為代表的一系列潮式預(yù)制菜產(chǎn)品，以"一桌潮菜"概念，備戰(zhàn)"雙節(jié)"。

5. “懶人預(yù)制菜”成風(fēng)口 株洲品牌搶灘萬億市場(chǎng)

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目前，全國(guó)餐飲連鎖化已成趨勢(shì)，食品安全把控不斷升級(jí)。而在經(jīng)濟(jì)下行壓力持續(xù)加大、人工成本不斷提高的當(dāng)下，平價(jià)餐飲要靠低價(jià)、高品質(zhì)和高翻臺(tái)率生存，自建中央廚房或代加工預(yù)制菜品是必然的出路。未來，預(yù)制菜待開發(fā)市場(chǎng)份額十分可觀。

抓住這一風(fēng)口，今年，株洲大型中央廚房紛紛入局。經(jīng)過4個(gè)月的研發(fā)，今年10月，茂旭中央廚房推出了湖南缽子菜和靖港八大碗兩大系列產(chǎn)品，目前，該產(chǎn)品通過湖南天虹、盒馬的孵化，即將通過兩大商超向全國(guó)市場(chǎng)鋪貨。

6. 老譚味道：三十年追夢(mèng)調(diào)味品匠心制造！

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近年來，由于餐企越來越追求出品的穩(wěn)定以及快捷，以及家庭廚房的需求擴(kuò)大，特別是疫情催生的“宅經(jīng)濟(jì)”，讓復(fù)合調(diào)味料站上了風(fēng)口。資料顯示，2020年我國(guó)復(fù)合調(diào)料市場(chǎng)規(guī)模約為1500億元，2021年有望達(dá)到1650億元。

這其中，以醬油起家的老譚味道，近年來深耕復(fù)合調(diào)味料市場(chǎng)。以幾十年的匠心制造追夢(mèng)，成為了國(guó)內(nèi)調(diào)味品市場(chǎng)里的佼佼者，深受消費(fèi)者好評(píng)！

復(fù)合調(diào)味料，即餐飲界中央廚房的家庭化應(yīng)用，將一些原本稍費(fèi)功夫的菜品化繁為簡(jiǎn)，為消費(fèi)者尤其是年輕群體帶去方便快捷，讓下廚變得更輕松。

老譚味道特色原料產(chǎn)品研發(fā)有限公司，是一家集調(diào)味食品研發(fā)與生產(chǎn)、銷售于一體的調(diào)味公司，多年來致力于傳承古法釀造，并創(chuàng)新融入現(xiàn)代釀造工藝與技術(shù)，運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)設(shè)備，將標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)化的健康理念，貫徹醬油釀造生產(chǎn)，形成完善、嚴(yán)格的品質(zhì)保障體系，科學(xué)還原與再現(xiàn)古方釀造，實(shí)現(xiàn)高端化、品質(zhì)化的匠心工藝，先后研發(fā)生產(chǎn)產(chǎn)品遍布全國(guó)各大超市、菜場(chǎng)貨架，以及各大酒店、飯店后廚。

7. 國(guó)家發(fā)展改革委：將建設(shè)“四橫四縱”八條冷鏈物流骨干通道，促進(jìn)農(nóng)民增收和消費(fèi)升級(jí)

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“十四五”時(shí)期，我國(guó)將建設(shè)“四橫四縱”八條國(guó)家冷鏈物流骨干通道，拓展我國(guó)冷鏈物流服務(wù)網(wǎng)絡(luò)覆蓋“廣度”和“深度”。

“四橫四縱”8條國(guó)家冷鏈物流骨干通道中的“四橫”是指北部、魯陜藏、長(zhǎng)江、南部四大通道，“四縱”是指西部、二廣、京鄂閩、東部沿海四大通道。我國(guó)將通過“四橫四縱”串接農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)和19個(gè)城市群，形成內(nèi)外聯(lián)通的國(guó)家冷鏈物流骨干通道網(wǎng)絡(luò)。

除了骨干通道外，我國(guó)還將打造冷鏈物流運(yùn)行體系，加強(qiáng)產(chǎn)銷冷鏈集配中心建設(shè)，構(gòu)建服務(wù)國(guó)內(nèi)產(chǎn)銷、國(guó)際進(jìn)出口的兩大冷鏈物流系統(tǒng)，推進(jìn)干支線物流和兩端配送協(xié)同運(yùn)作，建設(shè)國(guó)內(nèi)國(guó)際一體化冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)。

8. 成立一年完成過億融資，她要給調(diào)味品行業(yè)“加點(diǎn)滋味”

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“加點(diǎn)滋味”是一家?guī)椭贻p人輕松下廚的復(fù)合調(diào)味品新品牌。創(chuàng)始人申悅?cè)松钪O食品行業(yè)，擁有品牌方、平臺(tái)方和投資人三方經(jīng)歷。2020年8月創(chuàng)業(yè)以來，她帶領(lǐng)一支平均年齡27歲的年輕團(tuán)隊(duì)一路向前，公司成立一年完成三輪融資，累計(jì)融資額過億。這個(gè)年輕的團(tuán)隊(duì)期待給調(diào)味品這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)加點(diǎn)創(chuàng)意，給年輕人的生活加點(diǎn)滋味。

9. 復(fù)合調(diào)味品市場(chǎng)火爆，眾多企業(yè)加快布局

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【展品范圍】

預(yù)制食材：水產(chǎn)類、肉禽類、面點(diǎn)類、果蔬類;

方便菜肴：餐飲自有品牌方便菜肴、料理包、微波菜肴、調(diào)理包等;

方便主食：方便面、方便米粉、方便米線、方便飯、方便粥等;

復(fù)合調(diào)味品：火鍋料、醬料、鹵料、湯料、腌料、香辛料、油料、食品添加劑、調(diào)味包、西餐調(diào)料、佐餐料等;

速凍食品：速凍面食、速凍湯圓、速凍手抓餅、速凍丸子、速凍料理等;

自熱食品：自熱火鍋、自熱燒烤、自熱米飯、自熱米線、自熱米粉、自熱酸辣粉、自熱混沌等;

即食食品：肉類熟食(鹵制品、火腿腸、午餐肉、熱狗腸等)、代餐食品(奶昔、雞胸肉、能量棒、代餐腸等);

機(jī)械設(shè)備及方便化周邊配套：生產(chǎn)機(jī)械設(shè)備、包裝機(jī)械設(shè)備、鋁箔餐盒、快餐盒、方便紙碗、紙杯、可降解快餐盒、方便餐具、木片盒、氧化鋁涂膜盒、全生物降解餐包等包裝、發(fā)熱包、通用包裝、品牌策劃等;

新零售：智慧餐廳(自動(dòng)售餐機(jī))、信息化服務(wù)商等;

冷鏈物流：物流、倉(cāng)儲(chǔ)及服務(wù)商;

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